Con más de cuatro siglos de historia, el vino forma parte del ADN cultural cordobés. Las bodegas en Córdoba nacieron con las misiones jesuíticas del siglo XVII, cuando las primeras cepas se plantaron en las estancias de Jesús María. Aquella herencia se fortaleció siglos después con la inmigración europea, que introdujo técnicas y varietales que hoy siguen dando identidad a la provincia.
Actualmente, Córdoba reúne 18 establecimientos vitivinícolas distribuidos en diferentes valles turísticos. En cada uno, la experiencia combina paisajes serranos, producción boutique y gastronomía regional, consolidando un circuito en constante crecimiento.
Te proponemos un recorrido por cinco bodegas en Córdoba que invitan a conocer de cerca el mundo del vino.
Estancia Las Cañitas
Ubicada entre La Cumbrecita y Villa Berna, se puede recorrer la bodega en visitas guiadas que muestran su historia y proceso de elaboración. Cuenta con vides provenientes de Francia como Malbec, Cabernet Sauvignon, Syrah, Bonarda y Sauvignon Blanc. El paseo concluye con un almuerzo regional preparado con productos de estación.
Viñedo Nébula
En Santa Cecilia, entre Villa Giardino y La Cumbre, este proyecto familiar iniciado en 2015 refleja la pasión de tres hermanos por el vino. Con cepas de Malbec, Cabernet Franc, Sauvignon Blanc y Gewürztraminer, combina catas y eventos al aire libre con una vista panorámica que enmarca el Valle de Punilla.
La Matilde
En el Valle de Traslasierra, al pie del cerro Champaquí y a pocos minutos de San Javier, se destaca como la primera comarca biodinámica del país. Cultiva cepas de Malbec, Cabernet Sauvignon y Tannat siguiendo los principios de la vitivinicultura orgánica. Además, ofrece degustaciones, alojamiento y una cocina de huerta que pone en valor los sabores del lugar.
Bodega Aráoz de la Madrid
Ubicada en San Javier, forma parte de Finca El Tala y se dedica a la elaboración artesanal de vinos tintos, blancos y rosados con cepas como Malbec, Syrah y Cabernet Sauvignon entre otras variedades. Tiene un jardín botánico, alojamiento para descansar y propone visitas guiadas con degustaciones, donde también se pueden probar miel o fiambres elaborados en el lugar.
Finca Las Breas
En Las Tapias, al pie de las Altas Cumbres, esta bodega boutique cuenta una experiencia completa para conocer el proceso del vino. Las visitas guiadas recorren los viñedos, la planta de elaboración, la cava subterránea y la sala de degustación, donde se destaca su Malbec Roble.
Las bodegas cordobesas invitan a conocer la provincia entre historia, aromas y paisajes; en Scratch House, esa experiencia también se vive a través de una propuesta junto a Terra Camiare, con un recorrido por sus viñedos y una degustación para quienes eligen descubrir la región desde sus sabores.
