Fuegos

Entradas

  • Tabla de quesos, salame cordobés, jamón crudo y bondila, aceite de oliva zuelo y focaccia hecha en casa.

  • Burrata, aceite de oliva, tomates cherrys, frutos secos tostados, albahaca fresca, aceto reducción y mix de verdes. Opcional jamón crudo fresco o crocante

  • Clásica tortilla de papas extra yemas

  • Empanadas de carne cortada a cuchillo y salsa yasgua

Acompañan

  • Escalibada al fuego, pimientos, cebollas y berenjenas, batatas, zanahoria.

  • Papas Gajo al horno con huevo y crocante de panceta.

  • Ensalada de Rúcula y Parmesano.

  • Ensalada de Cherrys, hongos, palta, cilantro.

Principales

  • Mollejas crocantes con vinagreta de limón y perejil.

  • Entraña con salsa criolla suave y verdeo asado.

  • Bondiola al disco con cerveza negra y miel.

  • Matambre de cerdo con mostaza antigua.

  • Ojo de bife asados con gremolata de limón y frutos secos.

  • Salmón a la plancha con manteca de hierbas y limón, puré de calabaza y verduras asadas.

Postres

  • Flan de dulce crema montada y praliné almendras.

  • Membrillo casero con crema cítrica y queso.

  • Higos y zapallos en almíbar con queso morbier

  • Opción grupal $4000
    por persona

    Más de 6 personas. Elegir 5 entradas / guarnición 3 principales y 1 postre

  • Para compartir $2800   

    Elegir 3 entrada / guarnición 1 principal por persona y 1 postre